汤峪度假区温泉疗养，品地道蓝田美食，这些蓝

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刊名：中国疗养医学
主办：中国煤矿工人北戴河疗养院
主管：中华人民共和国应急管理部
ISSN：1005-619X
CN：13-1332/R
语言：中文
周期：月刊
影响因子：0.690495
被引频次：32353
期刊分类：临床医学

来源：中国疗养医学 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-04-11

#我的美食分享#汤峪旅游度假区位于西安东南约45公里处的蓝田县汤峪镇，终南山石门岭东端，是著名的温泉疗养胜地，平时工作之余到汤峪度假区放松一下，是个不错的选择。泡温泉后再吃点周边蓝田的地道美食，更是一件惬意的事情，下面给大家分享一下有哪些地道蓝田美食可以品尝一下。

1、蓝田水晶饼

蓝田水晶饼是陕西名点，成品小巧别致，面色全黄四周雪白，皮酥馅足，润香适口，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香，在群众中享有盛誉。

2、蓝田醋粉

醋粉做法和凉皮相似，但原材料大不相同，味道非常好，而且营养价值高于凉皮。醋粉用上等面粉加醋渣制成，成品味酸可口，有去火明目消暑功效，为夏季美食。

3、蓝田苦荞饸饹

荞面饸饹，古称河漏、合络、手搦饼，是以荞麦为主要材料制作的食品，是陕西的传统风味小吃之一，尤以蓝田生产的饸饹备受欢迎。蓝田苦荞麦饸饹条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口。

4、蓝田神仙粉

在夏秋两季，蓝田人民采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶，晾干后放入盆中，加入沸腾开水，待稍凉后用力揉搓，去叶柄及杂物后，放入一干净盘中，冷后即成凝胶状，切块后加入蒜、醋、油泼辣椒等食用。神仙粉味苦清肝，清火明目，是纯天然绿色食品。

5、高馔蒸馍

高馔蒸馍馍质地有层次，闻着发香，吃着发甜，筋道耐嚼，老少皆喜食之。这种蒸馍制作起来要下功夫，不能掺假，不能懒惰。它要经过制酵、兑料、和面团、大杠压、小杠压，搓条、揪剂、揉馍、排放、出汗(伤)、上笼、火候等十几道工序，不但蓝田人喜欢吃，外地游客也都很喜欢吃。

6、蓝田糍粑

将优质土豆冼净，蒸熟后削皮，放入石臼之中用木杵锤打，直至黏稠状，取一块入碗中，加入汤汁、酸菜等即可食用，是外地游客很喜欢吃的蓝田地方小吃之一。

7、蓝田泡油糕

泡油糕色泽白中带黄，脂凝晶亮，犹如轻纱蝉翼，其味芬芳醇香，入口即化，松酥绵润，风味悠长。

8、蓝田葱花大饼

不要看不起这简单的葱花大饼，它是蓝田县的一种地方小吃，获过很多的奖项。该饼颜色黄亮，皮酥内软，葱香味美。刚出锅的葱花大饼喷香焦黄，油光光的，酥脆，略带点葱盐的奇香，是非常好吃的。

以上8道地方小吃是到了蓝田都要品尝一下的，虽都是些地方小吃，但各有各的独特味道，是很多人喜欢的蓝田味道。洗个温泉，尝些美食，生活是如此的美好。蓝田美食还有很多，欢迎大家留言补充。

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